Санкт-Петербург давно перестал быть лишь культурной столицей: здесь зарождается и бурно развивается крафтовое пивоварение. Мы подобрали 30 лучших пивоварен, где можно не просто выпить свежий эль или лагер, но и заглянуть за кулисы производства, пообщаться с пивоваром, узнать рецептуру и даже унести домой бутылку эксклюзива. Каждая площадка — это отдельный мир вкусов, атмосферы и историй, от уютных подвальчиков до современных индустриальных хабов.
В статье вы найдёте пивоварни в историческом центре и на Петроградке, на Васильевском и в промзонах Красногвардейского и Кировского районов, а также пригородные мини-пивоварни и даже мобильные «пивные лаборатории». К каждому заведению мы добавили подробные описания интерьера, ключевых сортов, особенностей экскурсии и лучших закусок — всё, чтобы спланировать идеальный маршрут любителям пива и тем, кто любит пивные истории.
Центральный район
1. «Питерский Эль»
Небольшая семейная пивоварня в историческом центре, где специализируются на английских и бельгийских элях. Интерьер с деревянными дубовыми чанами и витринами с хмелем переносит вас в викторианскую эпоху. Здесь проводят регулярные экскурсии: посетители проходят от этапа затирания солода до розлива готового напитка. Среди хитов — «Пшеничный IPA» с лёгкой цитрусовой горчинкой и ягодные вариации сезона. Закуски: сырная тарелка от местного мастера и копчёные колбаски домашнего приготовления.
Дополнительно варят экспериментальные односолодовые эли, выдержанные в бутылках до полугода, что придаёт напитку насыщенный карамельный аромат и бархатистый послевкусие. Для гостей доступна дегустация с сопоставлением разных партий, а по итогам — подписные бутылки с авторскими этикетками. Заведение уютно и популярно среди туристов — рекомендуем бронировать места заранее.
2. «Пивной Дом Никитская»
Паб-ретро в купеческом особняке XIX века с аутентичными дубовыми бочками и старинными вывесками. В меню — крепкий «Толстый стаут» и бархатистый «Старый портер». Интерьер украшен фотопанорамами старого Петербурга и копиями пивоваренных инструментов.
В «Пивном Доме» регулярно проводятся вечера винтажных сортов: варят «Московский крепкий эль» по довоенному рецепту и «Императорский лагер» по документам XIX века. Пивовары рассказывают о роли заквасок и секретах длительного хранения. Для закусок: фаршированные перцы, маринованный камамбер и мини-шашлычки из курицы на шпажках. Летом открывается летняя веранда с видом на Невский проспект.
3. «Невский Лагер»
Современный крафт-паб на Невском проспекте, где варят лёгкие и освежающие лагеры. Открытая варочная с панорамными стёклами, уютный дегустационный зал и винтажные постеры на стенах создают атмосферу лофта.
Главная гордость — «Колбасный лагер» с добавлением специй и мяса, а также фруктовый «Ягодный пильзнер». Проводятся мастер-классы по пивоварению и дегустации с сомелье. Для зрелищности варку переносят на летний дворик, где гости могут поучаствовать в процессе дробления солода. Закуски: фирменные крылышки, домашняя лепёшка и крафтовые чипсы с розмарином.
Читайте также: знаменитые коммуналки Санкт-Петербурга
Петроградская сторона
4. «Островное Пиво»
Уютная пивоварня у Кронверкского пролива, где ферментеры стоят прямо у окон с видом на воду. Основное направление — кислые фруктовые эли и сезонные лимонные сессии. Из сезонных хитов — «Северное сварго» с брусникой и «Лимонный эль» с цедрой.
Каждую пятницу устраивают «Фруктовые пятницы»: варка с новым ягодным ингредиентом и дегустация до 10 сортов. Для гостей — свежие круассаны, сырники и пикантные сэндвичи. А зимой «Островное» превращается в бар мороженого с пивными флоатами.
5. «Морской Пинта»
Паб и мини-пивоварня в одном флаконе: подвальное помещение с бочками и залом, стилизованным под корабельный трюм. Специализация — крепкие IPA и имперские стауты с добавлением кофе и какао.
Ежемесячно проходят «Международные ночи»: гостевые сорта из Европы и США, приглашённые пивовары из-за рубежа и редкие коллаборации. Закуски — морской коктейль, осьминожки в кляре и солёная карамельная каракатица для самых смелых.
6. «Петроградский Ламбик»
Экспериментальная пивоварня с выдержкой в дубовых бочках, органическими дрожжами и спонтанными брожениями. Основные предложения — ламбики с малиной, вишней и чёрной смородиной.
Для желающих — экскурсия по бочечному цеху и мастер-класс по смешиванию разных партий. Гости могут приобрести бутылку выдержанного ламбика с индивидуальным купажом. В межсезонье добавляют яблоки и дыню.
Васильевский остров
7. «Островной Пивзавод»
Крупная площадка с рестораном на 150 мест, собственной варкой и пивным магазином. В меню — лагеры, светлые и тёмные эли, а также сезонные коллаборации со шведскими и немецкими пивоварами.
Еженедельно проходят «Пивные уроки» для новичков: дегустации, лекции и обмен опытом. Закуски: сэндвичи с ростбифом, фирменные бургеры и авторские кесадильи.
8. «Пивоварня XIV»
Стильный лофт-бар с видом на Стрелку Васильевского. Здесь делают сорта с добавлением трав, специй и восточных пряностей, экспериментируя с корицей и кардамоном.
Особый интерес — «Кардамонный эль» и «Цитрусовый IPA». Летом открывается крышная терраса с гамаком и гамаками для идеального летнего вечера.
9. «Ночи Васильевского»
Ночная пивоварня, открытая до 4 утра. Специальность — спонтанные эли и дикие сорта, а также ночные квесты по цеху с поиском «забытой варки». li
По субботам — DJ-сеты и «пивные кинопоказы» на открытом воздухе. Попробуйте «Ночной IPA» с цитрусом и «Лесной стаут» с грибами.
Рекомендации: более 2000 креативных экскурсий в СПб
Красногвардейский район
10. «Завод Зелёное»
Крупный промышленный комплекс на окраине с рестораном и шатрами во дворе. Здесь варят «Травяной эль» на основе лесных ягод и «Лесной IPA» с добавлением хвои.
По выходным устраивают «Фермерский рынок» во дворе: фермерские сыры, мясные деликатесы и свежий хлеб под свежий эль.
11. «Портерхаус»
Специализация — тёмные сорта: портеры, стауты, барли-вайны. Экскурсии включают все этапы: от затирания до розлива в стекло. Закуски: шоколадные трюфели и черничный сорбет.
Каждый сезон добавляют новый «имперский стаут» с кофе, карамелью и солёной карамелью, выдерживают в бочках из-под бурбона.
12. «Пивная Ферма»
Мини-пивоварня с собственным ульем: мед из своих пасек идёт в «медовый эль». Для гостей — экскурсия на улей и дегустация свежего мёда.
Основные сорта: «Медовый пшеничный» и «Кипрский мед» с добавлением пряностей. Закуски: натуральные орехи и сухофрукты.
Читайте также: 50 мест для красивых фото в СПб
Приморский район
13. «Береговой Бочонок»
Пивоварня у Финского залива с открытой террасой. Основное — лёгкие лагеря и фруктовые эли, идеально сочетаются с морским бризом и видом на воду.
Проводят «бризовые завтраки» по выходным: пиво и морепродукты с утра.
14. «Лагуна»
Концептуальный бар-пивоварня с цитрусовыми сортами. li Здесь варят «Грейпфрутовый IPL» и «Лимонный солодовый эль». Летом проходят музыкальные вечера на террасе.
Внутренний дворик украшен неоновыми вывесками и тропическими растениями.
15. «Балтийский Стаут»
Ферма-пивоварня, упор на крепкие стауты. Проводят ночные дегустации и кинопоказы под открытым небом на фоне стаут-баров.
Особые гости — пивовары из Финляндии и Швеции для совместных пивных вечеринок.
Рекомендации: частные гиды в СПб
Кировский район
16. «Пивной Куток»
Мини-бар с собственным мини-пивоваренным оборудованием. Отличительные черты — пилснеры и немецкие вайсбиоры. Закуски: бретцели и сосиски.
По вторникам — «День немецкого пива», скидки на все сорта в дюжину литров.
17. «Бир Град»
Индустриальный стиль, чаны на виду. Устраивают конкурс «свой собственный эль»: посетители смешивают ингредиенты и варят под руководством мастера.
Главный хит — «Метро IPA», варят с добавлением хмеля сорта Citra.
18. «ХмельТон»
Широкий ассортимент от кислого эля до молочного стаута. li Часто проходят акции «твой первый литр бесплатно» и «приведи друга». Лайв-музыка каждую пятницу.
Из авторских сортов — «Кофейный портер» с ароматом эспрессо и «Шоколадный стаут».
Читайте также: нетуристические места и дворы в СПб
Красносельский район
19. «Сыроварня и Пивоварня»
Ручная сыроварня плюс крафтовая пивоварня: сыры ручной работы и свежий эль. li Попробуйте «Твердый эль» с выдержкой в бочке из-под сыра и «Козий стаут» — хит подачи.
Каждый месяц — сырные гастрономические ужины с парингом пива и сыров.
20. «Хмель и Солод»
Шоурум с мастер-классами: здесь гости собирают рецепт, варят 1 л эля и уносят домой. Закуски: мини-бургеры и сырные крекеры.
Ключевые сорта — «Солодовый эль» и «Хмельной IPA».
21. «Пенный Дворик»
Паб с внутренним двориком и живой музыкой. li Коллаборации с блогерами: «Блогерский лагер» и «Инста-эль». Танцы по выходным.
Отдельная карта: безалкогольные крафты и лимонады.
Рекомендации: дегустация крафтового пива в СПб
Гатчинский район
22. «Форте Пиво»
Семейная атмосфера, мини-пивоварня и ферма. li По выходным — пивные пикники на лугу и экскурсии на ферму.
Сезонные сорта — «Травяной лагер» с добавлением розмарина и тимьяна.
23. «Ленинградский Ржаной»
Ржаной эль и кислые сорта. Специальные дегустации с хлебом собственного приготовления. Экскурсии по хлебному цеху.
Хит — «Ржаной бочковый эль» с выдержкой в дубовых бочках.
24. «Сосновая Лагуна»
Пивоварня в лесу у озера, деревянные беседки. Лагеры лучше всего пробовать после прогулки по тропам и купания в озере.
Особенный сорт — «Сосновый IPA» с хмелем и хвойным ароматом.
Читайте также: какие музеи посмотреть в СПб
Выборочная подборка
25. «Пивная Лаборатория»
Экспериментальные IPA, «дикие» эли и спонтанные брожения. li Под руководством микробиолога можно создать собственный сусло-микс и поучаствовать в ферментации.
Регулярно проводятся научные лекции о дрожжах и бактериях.
26. «Пивная Платформа»
Лофт-бар на старом заводе, кинопоказы и вечеринки. Закуски — кино-закуски и домашний попкорн под эль.
Каждую субботу — бесплатный вход и welcome pint.
27. «Лопухины»
Ресторан-пивоварня с авторскими сортами и закусками. li Фирменный «Карамельный портер» и сезонные солодовые эли.
Из закусок — утка конфи и трюфельное пюре.
Читайте также: 30 крутых локаций для фотографий в СПб
Особые точки
28. «Пивной Музей»
Интерактивный музей истории пива с винтажными метtlами и коллекционными бутылками. li Дегустация довоенных сортов и лекции историков.
Уникальное предложение — взять на хранение ретро-бутылку с гравировкой.
29. «Пивной Фестиваль на Марсовом поле»
Ежегодный фестиваль с более чем 100 производителями: крафтовые и промышленные бренды. Музыка, уличная еда и пивные конкурсы — все для настоящего карнавала вкусов.
Проводят соревнования «Лучший новый сорт» и премию «Золотой хмель».
30. «Ночная Пивная Экспедиция»
Тур для ценителей: закрытые пивоварни, ночное знакомство с мастерами и дегустация элей прямо из танков. li Трансфер и закуска включены, рассказ о ночных тайнах производства.
Участники получают сувенирный бокал с гравировкой даты тура.
Рекомендации: необычные экскурсии по пивоварням Петербурга
Часто задаваемые вопросы
1. Как выбрать пивоварню для первого визита?
- Для первого визита стоит обратить внимание на пивоварни с экскурсиями и дегустацией, например «Питерский Эль» или «Островное Пиво». Они предлагают полный цикл: знакомство с оборудованием, рассказ о сортах и мини-курс по оценке вкуса. Такой формат поможет понять собственные предпочтения.
2. Нужно ли заранее бронировать экскурсию и дегустацию?
- Рекомендуется бронировать за 1–2 недели: популярные пивоварни, особенно в выходные, могут быть полностью заняты. Онлайн или по телефону вы выбираете удобное время, количество участников и формат (экскурсия, мастер-класс, ужин). Предоплата часто не требуется.
3. Сколько стоит экскурсия по пивоварне?
- Цены варьируются от 500 до 1500 ₽ на человека в зависимости от продолжительности и включённой дегустации (3–5 сортов). За отдельную плату можно добавить закуски или экскурсию с участием в процессе варки. Студенты и группы часто получают скидки.
4. Можно ли прийти просто в бар без экскурсии?
- Да, большинство пивоварен имеют открытые бары, где можно заказать пиво и закуски без экскурсии. Пабы в центре города и на Васильевском острове работают ежедневно, вечерние часы особенно популярны. Уточняйте часы работы на сайте заведения перед визитом.
5. Есть ли пивоварни с веганскими сортами?
- Некоторые заведения, например «Пивная Ферма» и «Бир Град», предлагают веганские эли без животных добавок (лактозы или меда). Эти сорта отмечены в меню. Рекомендуем уточнить состав у бармена и попробовать фруктовые или кислые варианты на растительной основе.
6. Как добраться до пивоварни на пригородном поезде?
- До пригородных пивоварен (например «Форте Пиво» в Гатчинском районе) можно доехать на электричке от Финляндского вокзала до станции Гатчина-Товарная, затем такси или автобус. Время пути — 40–60 минут в зависимости от расписания и типа поезда.
7. Есть ли круглосуточные пивоварни?
- Круглосуточных пивоварен в классическом смысле нет, но «Ночи Васильевского» и «Ночная Пивная Экспедиция» работают до поздней ночи, предлагая эксклюзивные дегустации и туры. Рекомендуем заранее уточнять график через соцсети или по телефону.
8. Можно ли купить пиво с собой?
- Да, большинство пивоварен продают бутылочное или кеговое пиво навынос. Для этого оформляют небольшой заказ заранее или покупают прямо на стойке бара. Уточняйте условия и стоимость тары: некоторые заведения берут залог за кегу или бутылку.
9. Предлагаются ли в пивоварнях закуски и еда?
- Практически все пивоварни имеют меню закусок: сырные и мясные тарелки, бургеры, бретцели, сэндвичи и домашние колбаски. Некоторые заведения соединены с ресторанами, предлагая полноценные обеды и ужины. Еду лучше заказывать заранее вместе с дегустацией.
10. Есть ли пивоварни с детской программой?
- Непосредственно для детей программы редки, но некоторые пивоварни предлагают семейные экскурсии без дегустации, где детям показывают оборудование и рассказывают об истории напитка. Детям часто дарят небольшие сувениры — брелоки или кружки.
11. Можно ли провести корпоратив или праздник в пивоварне?
- Да, многие пивоварни (например «Островной Пивзавод» и «Завод Зелёное») имеют банкетные залы и организуют мероприятия на 20–100 человек. Включают отдельное меню, эксклюзивные сорта и ведущего, который проведёт фестиваль пива и викторины для гостей.
12. Можно ли принять участие в варке пива?
- Некоторые пивоварни (например «Бир Град» и «Пивная Лаборатория») проводят мастер-классы, где гостям позволяют добавить хмель или солод, а инвентарь находится под присмотром пивовара. В результате участники получают бутылку своего мини-эля.
13. Как лучше сочетать пиво с едой?
- Лагеры хорошо идут с морепродуктами и легкими салатами, эли — с мясными блюдами и сырами, тёмные стауты — с десертами на шоколадной основе. В пивоварнях предложат готовые паринги — сочетания сортов и закусок, которые проверены мастерами.
14. Предоставляется ли парковка?
- В центральных районах паркинга нет, лучше добираться на общественном транспорте или такси. Пригородные пивоварни обычно имеют собственные парковки на 10–30 машин. Уточняйте наличие места для автобусов и микроавтобусов для групповых туров.
15. Где посмотреть расписание экскурсий?
- Расписания экскурсий и дегустаций публикуются на официальных сайтах и в соцсетях каждой пивоварни. Рекомендуем подписаться на их страницы в Instagram или Facebook, где сразу появляются анонсы, спецпредложения и новые сорта в меню.
Подведем итоги
Выбрав любую из 30 представленных пивоварен, вы не просто попробуете уникальные сорта, но и погрузитесь в атмосферу творчества, научитесь ценить нюансы пивоваренного искусства и станете частью большой дружной семьи крафтовых энтузиастов. Независимо от того, предпочитаете ли вы классические лагеры или экспериментальные эли с фруктовыми оттенками, в Санкт-Петербурге найдётся место для любого настроения. Запланируйте маршрут, следите за анонсами новых сортов и вдохновляйтесь непрерывным стремлением пивоваров к совершенству. Пусть каждая дегустация станет поводом для ярких воспоминаний и новых открытий. Приятного тура и до новых встреч за бокалом отличного пива!
Не забудьте взять с собой бутылку эксклюзивного сорта, чтобы продлить удовольствие дома, а также поделиться находками с друзьями и близкими. Организуйте тематические вечера, обменивайтесь впечатлениями и проводите совместные дегустации — откройте новые грани вкуса и дружеского общения. Делитесь своими открытиями в социальных сетях и вдохновляйте других присоединиться к пивной культуре Петербурга: вместе мы сделаем её ещё ярче и разнообразнее!
